入乡随俗羊汤美
　　涮羊肉，只有涮完以后清水入了羊肉的味，汤才鲜美。广东人开宴，第一道菜却讲究要上“老火靓汤”。 可以先喝口羊汤么？店家答：当然可以！
　　此处的羊汤不再是北方常见的那种清汤撒上肉片片。大块大块的羊腱骨，配上牛骨、鸡肉、玉米，一起放到锅里熬，颇有些广式风味。端上来，乳白的羊肉冒着热气，碗里水脂交融，不肥不腻。
　　这道“羊腱骨汤”，把骨头的精华都煮烂了在汤里，喝起来清香醇绵，完全不输砂锅煲出的老火汤。作为主料的腱骨，成汤之后也并不闲着。腱骨上的大块羊肉啃起来很有嚼头，蘸着吃的调料就分好几种，啃骨头也要你啃出花样来。
　　一碗汤下肚，啃了几块羊骨头，还不满足怎么办？那就开宴吧！