南安板鸭是我国四大板鸭之一，始于清朝江西布政使岭北道南安府（今江西大余县城），故名南安板鸭，至今已有三百余年的腊制历史。十九世纪末成为出口商品销往香港、澳门并转销新加城、印度尼西亚、马来西亚等东南亚国家，深受青睐。

南安板鸭精选具有大余县南安镇独特生态环境、水源、土壤、气候的人工稻田放养麻鸭加工而成，不含任何食品添加剂。南安板鸭制作工艺考究、外形美观，色泽白净，皮薄肉嫩，尾油丰满，表皮奶酪色、瘦肉酱色，骨酥可嚼，咸味适中、肥而不腻，腊味浓香，风味独特，食之其味无穷。乃居家食用宴客和馈赠之佳品。是国内外市场的上等腊味珍品。

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